As vantagens de se abrir uma franquia são maior taxa de sucesso e o conhecimento técnico e de mercado transmitido pelo franqueador. Mas, para Brenda Zicarelli, a ideia de começar um negócio próprio se deu pela visão de mercado e a necessidade de uma escola de culinária no interior da Argentina. O instituto Gastronômico (IGA) começou com duas unidades, uma em Rafaela e outra em São Francisco. A partir do sucesso e rápido desenvolvimento dos alunos, a empreendedora ampliou sua rede para o Brasil e EUA. Confira a história completa aqui